入境大廳

會突然想到要自己醃泡菜的想法是........我拿到了一個裝酸黃瓜的桶子。

覺得筒子拿來當垃圾桶太可惜了？！

一定要好好利用一下！！

於是就開啓了自製韓式泡菜的奇幻旅程

準備工具：

手套，乾淨的大桶子（大鍋），果汁機

準備食材：

涼白開水，山東大白菜，鹽巴，蘋果，白米，蒜，薑，韓式辣椒粉，韓式魚露

（半杯白米先煮成粥）

步驟1.

白菜對切，過水即可。把外面爛掉的葉子拉掉。

放到桶子內，找個重物壓住，倒入鹽巴水浸泡約18~24小時。

（主要是讓白菜軟化，並非像台式泡菜一樣脫水到乾癟）

鹽巴水浸泡之後，過個開水，然後將白菜放置高處，讓水滴乾。

步驟2：

大蘋果一個，蒜頭一朵，薑跟蒜頭一樣的量，糖兩湯匙，稀飯，100ml魚露。

用果汁機全部一起打爛。

（上述的份量是上圖兩顆小菜的份量）

步驟3：

果汁機打好的泥和韓式辣椒粉和在一起，就可以一層一層葉子的上醃料。

切記，一定要好好的把每一層都上到唷！

步驟4：

裝盒，一定要保鮮盒，不然冰箱會都是泡菜味。

放到冰箱後，心急的話，四天就能吃了。不急的等一週後在開封。

（四天就開箱，魚露味道還是很濃，一週後幾乎不會有魚露的味道）

同場加映：韓式泡菜火鍋

材料：泡菜，想吃的火鍋料。建議：先來點豬五花。

泡菜料理最重要的是油！建議大家，無論是泡菜鍋，泡菜炒飯，泡菜炒豬肉，一定要加油。

Soda 作法：熱鍋，先下豬五花或料理油，接著才是把泡菜加入鍋中翻炒。

炒好的泡菜可直接下高湯，煮泡菜鍋。一定要加很多油的原因是，白菜比較冷，比較澀，不這樣料理很多人飽餐後都會胃痛。